Procesado de fruta para el mercado de la IV gama: Turatti Norte América en la UC Davis

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El presidente de Turatti Norte América, Don Alessandro Turatti, será uno de los ponentes principales de la “III Conferencia internacional de productos de IV gama: mantener calidad y seguridad” que tendrá lugar en el centro de congresos de la Universidad de Davis, desde el 13 hasta el 16 de septiembre. (Información detallada en http://fresh-cut2015.ucdavis.edu/).

La presentación de Don Turatti se centrará en el procesado de fruta para el creciente mercado de la IV gama, cuyos consumidores están cada vez más interesados en balacear hábitos saludables con opciones de alimentación convenientes y fáciles a preparar. No obstante el gran potencial del sector, sus operadores están enfrentando desafíos nuevos y diferentes de los que normalmente afectan el procesado de verdura. Estas dificultades se pueden superar gracias a la profesionalidad, experiencia y soluciones innovadoras de Turatti Norte América, uno de los mayores proveedores mundiales de tecnologías para el tratamiento y procesado de alimentos.

Durante la feria United Freshtech 2015 de Chicago, Turatti ha sido premiado por su cortadora de fresas, la primera máquina patentada y diseñada para remover el cáliz de este tipo de fruta. El modelo Frazer ha ganado en la categoría de “mejor sistema innovador de envase y procesado” y representa actualmente una innovación extraordinaria, con docenas de modelos que ya funcionan en el mudo.

 

 

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