Doug Alexander

Las últimas líneas de procesamiento de Turatti ya están estableciendo nuevos estándares de productividad y control de calidad para el resto de la industria.

Doug Alexander

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Ippolito Group

Burlington, Ontario, Canada

Machinery: Tunnel di asciugatura

Ippolito: tratando la espinaca de una forma “real”

El Grupo Ippolito es y siempre ha sido un negocio familiar, prestando especial atención a los detalles y manteniendo la calidad del producto en la más alta consideración. En sus plantas ultramodernas cerca de Toronto, albergan varias líneas de procesamiento de vanguardia que empacan materias primas y verduras de hoja como espinaca baby, espinaca rizada y mezcla primavera. El destacado grupo canadiense mantiene tres instalaciones de 100,000 pies cuadrados para respaldar una extensa línea de productos frescos y envasados.

Para garantizar la más alta calidad de sus delicados productos de hoja, Ippolito seleccionó a Turatti a principios de la década de 2000 para ofrecer una línea de procesamiento completa, con uno de sus secadores de aire más avanzados. Este sistema ayudó al grupo a tener una ventaja competitiva con un producto de alta calidad durante todo el año, especialmente durante el difícil período de transición, provocado por el cambio de estaciones.

Debido a los sorprendentes resultados obtenidos por la primera línea instalada, Turatti fue nuevamente seleccionada para las líneas de procesamiento ubicadas en la nueva instalación que Ippolito construyó en 2016. El ojo atento del director de ingeniería Doug Alexander, que tiene más de 30 años de experiencia en extensas producciones y en control de procesos, fue fundamental en el éxito renovado de la última planta.

eco-dryer

El Sr. Alexander afirma: “Las últimas líneas de procesamiento de Turatti ya están estableciendo nuevos puntos de referencia de productividad y control de calidad para el resto de la industria. Antes de volver a seleccionar Turatti, había estado visitando a varios competidores para evaluar el estado de la industria, pero ninguno de ellos garantizaba el mismo rendimiento y confiabilidad. Visité numerosas plantas suministradas por ellos en Europa, Estados Unidos y Japón, y simplemente el Ecodryer es el sistema de desagüe más suave disponible en el mercado”.

Al igual que más de cien modelos de Turatti instalados en todo el mundo, el Ecodryer puede manejar altas capacidades de producto con su funcionamiento continuo. El control computarizado de todos los principales parámetros de procesamiento (temperatura, nivel de humedad, etc.) permite la optimización del proceso de secado según el tipo de producto, así como el control máximo de los costos de operación y un consumo de energía reducido.

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